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Verdad Escrita. |26/02/2025|
De un millón y medio de toneladas de uva que se prevé producir este año, aunque la cantidad podría subir mucho más, un 60% está vendiéndose como fruta en los diferentes mercados del territorio nacional.
“Estamos hablando de un millón y medio de toneladas de uva que circula ya en los mercados, aunque puede subir esto, dependiendo de lo que reporten ahora”, informó el vocero de la cadena productiva uva, vino y singani, José Luis Sánchez Caro.
Todavía no hay datos exactos, aunque el rendimiento por hectárea es de 600 a 700 quintales, agregó al indicar que los productores la mayoría de la uva están entregando para su venta como fruta en los diferentes mercados.
Uva que antes era entregada a las bodegas, aunque era a requerimiento, la bodega te compra con dos meses de anticipación, hasta el año pasado bajaron la demanda, sin embargo, este año fue más interesante, se vendió más al mercado y menos a bodegas.
La uva que todavía está en planta todavía está vendiéndose a un buen precio para el mercado de Cochabamba y Santa Cruz, si antes la relación era de 40% de la producción para las bodegas y 60 para el mercado, ahora cambió a 70 y 30%, comparó.
Está retomándose con fuerza el mercado para la uva como fruta y eso es también una ventaja para el productor, porque podrá vender su producto como fruta a un buen precio, siguió al indicar que el precio de 70 bolivianos por caja de uva, es pérdida para el sector.
Con el precio de 70 bolivianos por caja no se recupera más que para los insumos, no hay ganancias. De 70 para arriba comienza a generar una retribución para los productores, estuvo en 100 a 120 la caja eso es una ganancia “para nosotros”.
Los industriales pagan por quintal de uva entre 80 a 100 bolivianos, aunque ahora subió a 110 y 120, puede uno negociar a partir de la calidad de uva y del grado de azúcar, un quintal de uva moscatel de Alejandría con 12 o 13 grados, “bien pagado está 80 y 90 bolivianos”.
Fuente: El Periódico
