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Verdad Escrita. |15|08|2024|
Continua la controversia entre los productores de pan con las autoridades municipales. Debido a la reciente decisión de los panificadores de reducir el peso del pan, una medida que las autoridades consideran ilegal y perjudicial para la economía de los consumidores.
Dilber Flores, dirigente panificador de Tarija, afirmo que su sector vive una difícil situación. Según el dirigente, el aumento en el costo de los insumos, especialmente de la harina importada de Argentina, ha llevado a los panificadores a tomar medidas drásticas para mantener sus negocios a flote.
“Lamentablemente, la situación económica en el país, en el departamento, es en verdad preocupante y eso no excluye al sector productivo panificador de Tarija”, afirmó Flores. El dirigente señaló que el precio del quintal de harina argentina, principal insumo para la producción de pan en la región, ha experimentado un aumento significativo en los últimos meses.
Este incremento en los costos de producción ha llevado a los panificadores a tomar la decisión de reducir el tamaño del pan. “Si bien es cierto, antes se daba un gramaje de 0,90 gramos a 100 gramos, pues hoy por hoy ya cada panificador va a determinar de qué tamaño es de acuerdo a su costo de producción que tiene”, explicó Flores. La reducción planteada llevaría el peso del pan a un rango de entre 0,70 y 0,80 gramos.
Flores argumenta que esta medida es necesaria para la supervivencia del sector, dado que los costos de producción han aumentado dramáticamente en los últimos años. “Antes de la pandemia, el quintal de harina costaba 160 bolivianos. Luego subió a 200, después a 240, 250. Y hoy por hoy está llegando a los 300 bolivianos. Es insostenible”, lamentó el dirigente.
Anuncian clausura de panaderías que bajen el peso del pan
Sin embargo, esta decisión ha sido recibida con preocupación y rechazo por parte de las autoridades municipales. Carlos Camacho, Intendente Municipal de Tarija, calificó la medida como ilegal y potencialmente perjudicial para la economía de la población tarijeña.
Como respuesta a esta situación, la Intendencia Municipal ha implementado una serie de medidas de control. Camacho anunció que se han desplegado balanzas en los 12 mercados municipales para que los consumidores puedan verificar el peso del pan que compran. «Si usted se compra su pan, hágalo pesar con las balanzas de la Intendencia Municipal que están desplegadas en los mercados municipales”, instó el intendente.
Camacho advirtió que, de evidenciarse una reducción en el peso del pan, se procederá a notificar a los vendedores y, en caso de reincidencia, se tomarán medidas más severas. “Ya hemos clausurado a una señora que vendía pan, cuando estaba vendiendo el pan de 1 boliviano, con 65 gramos”, recordó el intendente, señalando que consideran estas prácticas como una forma de especulación que daña la economía local.
El intendente también cuestionó la justificación de los panificadores sobre el aumento en los costos de producción. Según Camacho, la Intendencia realiza una valoración diaria de los precios de los productos de la canasta familiar, incluyendo la harina y el azúcar, y no han evidenciado un incremento significativo en la última semana.
Por su parte, Camacho explicó que, si bien la Intendencia no puede regular los precios, sí tiene la obligación de controlar el peso, las fechas de vencimiento y prevenir prácticas de especulación o acaparamiento. “Nosotros vamos a actuar de inmediato porque eso ya sería especulación o agio y es lo que nosotros no podemos permitir”, afirmó el intendente.
Gobierno anuncia Arancel cero para importación de harina y trigo
La tarde de ayer el Gobierno nacional estableció el gravamen arancelario a 0% hasta el 31 de diciembre del presente año para importar trigo y harina de trigo.
Por lo que se espera que con esta medida se estabilice el precio de la harina y los panaderos vuelvan a vender el pan con el mismo pso y precio.
Fuente: El Andaluz
