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Verdad Escrita. |20/01/2025|
El pasado 14 de enero, el gobierno central anunció que destinará 528 millones de bolivianos a la subvención de alimentos. La medida se dio, principalmente, ante los pedidos de los panificadores del país, que buscaban establecer un incremento en el precio del pan por arriba de los 0,50 bs.
El acuerdo al que se llegó entre panificadores y gobierno, plantea que la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) se encargue de mantener el precio subvencionado de la harina de trigo, manteniendo así también estable el costo del pan de batalla a 0,50 bs. en todo el país, excepto en Tarija.
En el departamento, el precio base del pan es el doble que en el resto de Bolivia, vendiéndose a 1 Bs la unidad o a 6 panes por cinco bolivianos. No se comercializan panes de 0,50 bs, y si bien los sectores panificadores de Tarija no formaron parte de las medidas de presión a nivel nacional, desde el año pasado vienen ponderando la posibilidad del incremento del precio del producto.
Según datos brindados por Fernando Romero, presidente del Colegio de Economistas de Tarija, el departamento no solo tiene el pan más caro de Bolivia, sino también de varios países de la región. En comparación, en Perú el precio de un pan es de 0,45 Bs; mientras que en Argentina es de 0,66 Bs (una vez realizada la conversión de monedas locales a bolivianos).
Aún así, la posibilidad de un cambio en el precio del pan vuelve ahora a tomar fuerza, luego de que en pasados días la Federación Departamental de Panificadores de Tarija comunicara su intención de lanzar al mercado un pan con mayor gramaje que será vendido a 1,50 bolivianos.
Aclararon que no se trata de un incremento en el precio, puesto que se mantendrá la producción de panes de 1 Bs, que tienen un peso de 70 a 75 gramos; mientras que el nuevo producto tendrá un peso de 90 a 100 gramos.
Silvia Palacios, la responsable de la Oficina de Defensa al Consumidor (Odeco) en Tarija, se mostró en desacuerdo con la medida y señaló que, incluso si el cambio viene acompañado de un control riguroso, no hay manera de verificar que se cumpla con las especificaciones de gramaje en todos los casos.
A la vez, Romero plantea como preocupante el incremento del costo de un artículo de primera necesidad, y considera necesaria la realización de un estudio técnico que involucre a profesionales en el área para determinar si es pertinente o no un alza en los precios.
La harina no subvencionada
Tanto Palacios como los panificadores coinciden, sin embargo, al señalar que el precio del pan en Tarija es mayor al del resto del país debido a dos motivos: que el tipo de pan que se produce es distinto al del pan de batalla del resto del país; y, principalmente, a que los productores no se benefician de la subvención otorgada por el gobierno, dado que no forman parte de la Asociación Nacional de Panificadores.
Esto se debe a que los panificadores tarijeños no utilizan la harina distribuida por Emapa, sino que adquieren producto de industria argentina, alegando que la calidad del mismo es mayor y que rinde más.
El precio del quintal de harina comercializado por Emapa ronda los 120 a 136 bolivianos, mientras que la harina no subvencionada se vende aproximadamente a 250 bolivianos el quintal.
Dilbert Flores, Presidente de la Federación Departamental de Panificadores de Tarija señaló que el único beneficio que recibieron del gobierno fue la aprobación del Decreto Supremo 5195, mismo que establece un gravamen arancelario cero para la importación de trigo y harina hasta el 1 de agosto de 2025.
Fuente: El País – Bolivia
